Hulpkok

HULPKOK

Hulpkok

Functieomschrijving

Als rechterhand van de sous-chef help je als kok mee in de keuken. Je werkzaamheden bestaan voornamelijk uit het voorbereiden van de mise en place, gerechten wassen, snijden van groenten waarbij de snijtechnieken geen geheim mogen zijn. Het gereedmaken van de van de gerechten volgens het menu waarbij eigen inbreng en creativiteit worden gewaardeerd. Het doorgeven van de gerechten met de mogelijkheid om ook de warme kant ook aangeleerd te krijgen. De werkgever stelt het op prijs je te doen groeien. Dit alles doe je in een omgeving waarin kennis over ingrediënten, technieken, veiligheid en hygiëne een belangrijke factor vormen binnen het team.

Hoofdverantwoordelijkheden

Hij/zij is verantwoordelijk voor het werk dat hem/haar toevertrouwd is door de kok inclusief:

  • Mise-en-place van de warme en koude gerechten.
  • Braadt vlees, vis en gevogeltje; bereidt allerlei sauzen; patisserie.
  • Bereidt en werkt gerechten af volgens bestelling, respecteert hierbij een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie.
  • Schikt en garneert gerechten op borden of schotels of plaatst ze in warm waterbaden. Respecteert portionering van verschillende maaltijdcomponenten.
  • Geeft eventueel instructies aan de helpers en springt in bij afwezigheid van de kok.
  • Ruimt de keuken op.
  • Controleert voorraad en geeft bestelling door aan de verantwoordelijke.
  • Maakt werkinstrumenten en werkplaats schoon.
  • Staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken.

Voorkeurskwalificaties

Heb jij reeds enige ervaring als hulpkok en wellicht een diploma van kok in bezit?
Een passie voor het koken en wil je terecht komen in een TOP team?
Géén diploma , maar wel minimaal 3 jaar ervaring in soortgelijke baan?
Stipt en verzorgd voorkomen en onregelmatig werken, ook in weekend?

Dan ben jij de persoon die we zoeken!!!!

Salaris

Van €1500,- to €2000,- inclusief accommodatie.